广东喝茶手指礼仪有：

1、长辈对晚辈，一根食指敲一下，表示点头示意，敲三下，表示赞许；

2、平辈之间，食指和中指两根手指并拢，代表双手抱拳作揖，敲三下相当于三作揖；

3、晚辈对长辈，五指并拢，代表五体投地，敲三下行膜拜礼。遇到特别尊敬的人敲九下寓意三拜九叩。

广东人饮茶的叩指礼，传说来自乾隆皇帝下江南时，乾隆皇帝是微服私访，大臣如果行三跪九叩大礼，就会暴露皇帝身份，所以就用三根手指弯曲代表三跪，在桌子上轻敲九次代表九叩。汉语中“手”与“首”的发音相同，所以在桌面上“叩手”也相当于在地面上“叩首”。后来几经流传，叩手就演变成广东人的饮茶礼仪。当然了，叩指礼也不仅仅用于喝茶，喝粥，喝酒，喝汤等场合，都可以用。