黄花鱼、鳕鱼、带鱼、三文鱼等煎出来更好吃。如家常的香煎黄花鱼，所需材料：黄花鱼、面粉、盐、油。具体做法如下：

1、黄花鱼从冰箱里拿出来解冻；

2、去除内脏和鱼鳞后清洗干净；

3、放入盐拌匀，腌制10分钟；

4、锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中；

5、用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面；

6、煎到两面金黄色即可。