马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎，属茄科多年生草本植物。土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。所以，冬天土豆存放温度一旦低于零度，就有冻坏的可能，因此要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。