方法1、先用热水泡，之后用洗米水清洗；

方法2、将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软；

方法3、用淘米水浸泡半小时，放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1至2分钟，然后把水倒掉，重新加干净的冷水煮熟；

方法4、将腊肉用热水打湿，抹上适量食用碱面，仔细搓洗，然后用热水冲干净，将洗干净的腊肉泡进清水里，泡半天即可。