A类火灾：指固体物质火灾。这种物质通常具有有机物质性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、煤、棉、毛、麻、纸张等火灾。

B类火灾：液体或可熔化固体物质火灾。如汽油、煤油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。

C类火灾：气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、氢气、乙炔等。

D类火灾：金属火灾。如钾、钠、镁、钛、锆、锂等。

E类火灾：带电火灾。物体带电燃烧的火灾，如插座、变压器等设备的电气火灾等。

F类火灾：烹饪器具内的烹饪物火灾。如动植物油脂、厨房管道油垢等。