福建自古称“闽”，“闽”的意义就是门内供着一条蛇。汉代许慎的《说文解字》并不把它归为“门”部，却归之“虫”部，释义是“闽，东南越，蛇种”。

除“闽”之外，福建还有过“七闽”、“八闽”之别称，现习惯称“八闽”。“七闽”最早记载见于《周礼夏官职方氏》，书中说：“职方氏掌天下之图，以掌天下之地，辨其邦、国、都、郫、四夷、八蛮、七闽、九貉、五戎、六狄之人民”，“七闽”起初是专指周朝时散居在今福建和浙江南部的七支以蛇为图腾的闽族后裔部落，如唐代的贾公彦所作的《周礼疏》中说：“叔熊居濮如蛮，后子从分为七种，故谓之七闽也。”后来演变成泛指福建。