炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品。

适宜人群:一般人群均可食用炒米。尤其适合正处于长身体的儿童，气虚，痰湿，阻虚体质者。

炒米粥的制作方法:

1、烧热无油无水锅炒米，从中火到小火炒，把米炒至金黄色。大米干炒，此前切不可洗。

2、把炒米洗净。

3、倒入沸水中，大火煮20分钟。

4、关火后不揭盖焖5分钟至米全开。

5、装碗即食，不加调味料口感更佳。