各种参有不同的性状和功效。

1、生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效；

2、红参：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效；

3、野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵；

4、西洋参：味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津。