制作鱿鱼炒黄豆所需要的食材与配料有鱿鱼、黄豆、食用油、食用盐与酱油，具体做法如下：

1、将鱿鱼与黄豆分别在冷水中浸泡一晚上；

2、将鱿鱼切块后在锅中焯水煮熟；

3、在锅中放入适量食用油加热至五成热时放入黄豆煸炒五分钟；

4、在锅中加入适量清水与酱油焖煮十五分钟；

5、锅中倒入鱿鱼块翻炒三分钟后加入食用盐调味即可。