至2018年今为止中国是世界上水稻产量最多的国家。

世界水稻的主要产区在东亚、东南亚、南亚，其中中国和印度的水稻播种面积较大，这里高温多雨的气候对水稻生长十分有利；人口稠密，劳动力丰富，发展水稻生产有利于缓解人多地少的矛盾，实行精耕细作，提高单位面积产量，满足人民的食粮需求；这里种植水稻历史悠久、经验丰富。中国2003年的水稻产量是17579万吨，印度2003年的水稻产量是9000万吨，巴西最高纪录为1177万吨。