风干猪肉按如下方法烹饪好吃，具体做法步骤：

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至腊肉五分熟的时候将其捞出，切片；

2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；

3、将葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切成丝；

4、净锅置于火上，锅内不用放油，放入腊肉，炒至出油；

5、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；

6、放入冬笋，翻炒约2分钟后放入葱段，炒匀后即可出锅。