大火二十分钟，用筷子能串透肉就算熟了。

1、准备食材：猪肋条肉五花肉2000克、韭菜花20克、盐30克、味精3克、花椒3克、酱油10克、大蒜10克、虾油5克、腐乳10克、辣椒油10克。

2、先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤，且汤要多于肉，放入精盐、味精、花椒。

3、把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透即可。

4、把煮好的白肉切成薄片，码在盘内即可。