将葱放在冰箱里冷冻是一种保存的好方法。

因为冷冻可以减缓葱细胞的活动，所以营养与口感基本上不会改变。

冷冻大葱的具体方法如下：

即将葱去掉葱叶，剥去干皮，切掉根部，然后分装成小袋，直接放在冰箱冷冻室里即可。需要食用的时候取出，任其在室温下自然化冻。如不需要保存太久时间，也可放在冰箱冷藏室里保鲜，这样能保存半个月左右的时间。