1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗两遍；

2、.香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，加入一勺陈醋；

3、在一个碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末；

4、将海蛰丝用清水泡两天，去除咸味；

5、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；

6、将醋、香油、味精调料准备好；

7、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油。