1、奶油的存放时间要根据其状态判断；

2、未开盒的奶油，于零下十八摄氏度可储存一年 ，于二摄氏度到七摄氏度可储存两星期；

3、未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻，否则影响奶油品质；

4、已打发的奶油，可于二摄氏度到七摄氏度冷藏柜储存三天；

5、奶油保存注意装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下。