1、通风保存：在阴凉通风的地上铺上一张报纸或者杂志纸张，将新鲜百合放在上面（有泥沙的话带泥沙更好），最后在表面覆盖一张报纸或者杂志纸张。

2、真空保存：将新鲜百合放入密封袋中，注意不要装得过满，然后抽走空气，放在阴凉通风的地方保存。

3、冷藏保存：新鲜百合用密封袋或者保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏层。最好在1-2天内取出烹饪食用。

4、冷冻保存：新鲜百合去掉外面沾有泥沙的部分，用密封袋或者保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻层保存即可。

一般来说，新鲜百合表面会有很多泥沙粘附，所以保存之前一定要清理干净。