蒜苔本来就很难入味，建议炒制的时候肉不要提前腌制 ，先把肉炒好，炒肉时除了放一点料酒去腥以外，其他调味料都不要放，白炒然后盛出，在炒蒜苔盐可以适当的多放一点，再加点酱油，在蒜苔炒好，即将出锅时，放入提前炒好的肉，立刻装盘，这样肉不会吸入很多盐味，可以做到口味适中。提示：其实少油、淡盐对人的饮食健康好一点。