原因如下：

1、可能是前期没处理好生的板栗。

2、熬汤时可能用了生铁锅。

解决方法如下：

1、先把板栗用水煮熟再下锅与其他食材同煮。

2、选择专用的煲汤锅。

做法如下：

1、新鲜鸡一只，将肉取出。

2、鸡骨架斩小块，放入瓦煲内，在汤中加入生姜。

3、汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，煲一个小时左右。

4、关火前加盐调味即可。