食材用料：

苦瓜1条、绞肉1份、蒜泥适量、味素3.5茶匙、姜汁25克、酱油40克、葱少许、枸杞少许。

苦瓜镶肉的做法如下：

1、将猪绞肉拌入蒜泥、味素、酱油与姜汁；

2、将枸杞泡热水半小时；

3、将苦瓜切约3.5厘米，将其去籽，并在苦瓜内圈用太白粉水稍微沾一下；

4、将绞肉塞入苦瓜；

5、最后将苦瓜镶肉放入电锅内蒸，外锅两杯水，蒸15分钟，最后再将枸杞放上即可。