榴莲买回来的时候如果还没有开口，说明是还没有全熟的时候就摘下来了，这样的榴莲虽然可以吃，但是脆脆的，不软，而且不太甜，味道很一般甚至不好吃。

因为还没有全熟，这种榴莲最好是用报纸包起来放在阴凉地方隔两天再吃，味道会好一些。食用的时候可以先把果肉拨出来，用保鲜膜包起来放在冰箱里面冰冻几个小时，味道更棒，会有雪糕的感觉。