辣椒在我国各地均有种植，种植面积分布在全国3 0 个省份，形成了以 湖南、贵州、四川、重庆、江西、云南、陕西、河北、河南 、吉林和新疆等2 0 个省、自治区、直辖市的重点辣椒产区，还有以贵州虾子镇、云南稼依镇、河北鸡泽县、山东武城县以及吉林洮南县等为代表的区域性辣椒集散地，在东北、华北、西北、海南等地形成了杂交种种子生产基地。