1、胃酸的分泌是大脑皮层以及丘脑下部--垂体的分泌产生的，酸性环境还能助予小肠对铁和钙的吸收；

2、盐酸虽有这么多作用,但若分泌过多也会对人体产生不利的影响。一般认为过高的胃酸对胃和十二指肠粘膜有腐蚀作用；

3、胃液分泌的主要生理性刺激是食物,食物对胃液分泌和胃内酸度有直接的影响。 不同的食物对胃液分泌的促进作用是有差异的。玉米粉对胃液“分泌的刺激作用大。