食材：香菇6朵、北瓜一根、油适量、盐适量、大葱少许、鸡精适量。

1、将北瓜洗净，切块待用；

2、将香菇洗净去蒂，切块待用；

3、将大葱切成葱花待用；

4、锅内放油，烧热后放入葱花爆炒片刻；

5、向锅中放入北瓜，翻炒2分钟；

6、向锅中放入香菇，继续翻炒，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀；

7、持续翻炒3分钟左右，即可出锅。