1、醋泡姜酸主料：生姜150克；辅料：醋200克。

醋泡酸姜的做法：首先，将生姜清洗干净，切片。然后，将玻璃瓶加开水烫一下，晾干，再将姜片放入瓶中。最后，将醋倒入瓶中，盖盖。放在阴凉处，一周以后即可食用。

2、醋泡萝卜主料：白萝卜800克；辅料：醋200克、盐8克、白糖15克。

醋泡萝卜的做法：首先，将萝卜洗净，切成半圆形片状。然后，放碗中加盐，拌匀。腌2小时后，倒掉渍出的水分。放保鲜盒中加醋，加糖。最后，盖上盖放入冰箱，冷藏24小时后即可食用。