淡水三文鱼和海水三文鱼区别：大小不同；外观不同，海水的体表银灰色且有黑色斑点，淡水的体侧有桃红色的线；鱼皮不同；颜色纹理也不同，海水的肉质是橙红色，淡水的偏红色。

海水三文鱼是指大西洋鲑，也叫大麻哈鱼；淡水三文鱼学名虹鳟鱼，原产于北美洲。但野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。