麻辣小龙虾尾做法如下：

1、先把虾尾在开水里焯5分钟左右，捞出凉水冲洗。

2、热锅凉油，依次放入花椒大料、辣椒、葱段、姜片、火锅料翻炒

3、再将洗好的虾尾倒入，加料酒、蚝油、酱油、盐、翻炒，加点水闷一会即可。

在做小龙虾时需要注意，小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。