1、取猪肉洗净，切块待用；

2、葱、姜洗净，切段待用；

3、把切块的猪肉和切段的葱姜放入料理机，使之搅成肉馅；

4、在肉馅中放入生抽、五香粉、蚝油、料酒、鸡精、盐，向一个方向搅拌；

5、倒入淀粉水，一个蛋清和适量清水搅打，用筷子朝着一个方向搅拌肉馅；

6、将肉馅放到盘子里，盖上保鲜膜，帘子下放水，锅中水烧开大火蒸40分钟；

7、关火，放凉取出；

8、切片即可。