原料：日本豆腐两包、小青菜若干、盐、鸡精。

日本豆腐方法步骤如下：

1、将日本豆腐从中间切开，切成1厘米长的小段待用，小青菜洗净待用；

2、热锅加油，到七、八成热时把日本豆腐放进；

3、用铲子轻拨，使豆腐全部平摊，撒点细盐，等底面变成金黄色时翻面；

4、把小青菜在滚水里烫好摆盘；

5、用铲子给豆腐翻面，煎到颜色变为金黄即可。