腌制洋葱的做法：

1、 将洋葱洗净、去头尾、剥去外皮、切丝备用；

2、 取一调理盆，将准备好的洋葱丝放入加入盐拌匀，腌约50分钟后沥干水分；

3、 把上述的洋葱丝放入容器中，加入蒜末、细砂糖、红酒醋拌匀，腌1天即可食用。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。