因为西洋菜本身苦味很重，且所放西洋菜太多才导致汤苦。

西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，秋天比较干燥，用西洋菜来煮老火汤可以清肺润燥。

材料：适量水猪筒骨，一根胡萝卜，两到三粒蜜枣，一根甜玉米。

步骤如下：

1、猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净；

2、西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块；

3、锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫；

4、再将所有材料入锅烧开，文火炖两个小时；

5、炖好后加点盐