根据个人口味、做法不同。

一，材料：

排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。

二，做法：

1、排骨焯水过冷水沥干备用。

2、锅里放油、排骨码放好、煎金黄翻身再煎一下。

3、煎好的排骨备用。

4、蘑菇撕成条，焯水、捞出来沥干备用。

5、锅里的油全部倒掉、把花椒和辣椒、八角丁香、小火烘出香味。

6、排骨