原因：

1、适宜的气候和环境，波尔多、勃艮第等地区当地气候适宜，地中海气候，冬季受西风带控制，气候温和，降水量丰沛；夏季在副热带高压控制下，，气候炎热干燥，云量稀少，阳光充足；

2、充沛的降水，全年降水量三百到一千毫米，冬半年约占百分之六十左右，冬雨夏干的气候特征，适合葡萄的生长；

3、“懒散”的种植方法，法国有法律规定，用于酿酒的葡萄不能人工浇水和施农药，雨水和纯自然的生长状态可以让葡萄具备最天然美妙的味道。