“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，有解热祛暑、消除疲劳的作用。苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要苦瓜不失“青色”，都能 “去火”。其他苦味食物“去火”，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰。

除了苦味食物，夏季蔬果多，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，应多吃。

天气干燥，人们稍不留神就会上火。严重的不仅会口干舌燥，还会心绪不宁，有的人更会因