食材：薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉50克，红枣20个，核桃肉50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

制作步骤：

1、将红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用。

2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭。

3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

4、把成品放入冰箱冷冻即可。