刚和铸铁的区别是含碳量不同，含碳量小于百分之二的为钢，大于百分之二到百分之四点三的为铁，含碳量越高则硬度越大，但是更脆易断，含碳量低则不易折断，韧性更好。

铸铁是由铁矿石经粉碎、碾磨成粉末状，放入炼铁炉经高温煅烧成液态俗称铁水然后浇入特制的模具中冷却后成铁锭也叫钢坯或生铁，铸铁的主要成分是：由铁、碳和硅组成的合金。

钢材是由钢坯也叫铸铁或生铁经高温煅烧后用重型机械锻打后成为钢材，钢铁的主要成分还是由铁、碳和硅组成的合金。