材料：牛肉半斤、葱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、八角，桂皮。

材料洗干净备用；锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水；焯水后的牛肉用水冲洗干净；锅里下少许油煸炒牛肉，将牛肉的水份煸炒干；加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片，香叶炒出香味；加入洋葱、花雕酒、生抽，冰糖翻炒均匀；加水大火煮开，转小火煮两个小时，汤汁收干即可装盘。