１、食材准备：羊肉５００克、当归２０克、红枣２０克、桂圆肉１０克、枸杞１０克、姜适量。

２、羊排洗干净，切成块。

３、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。

４、取出备用。

５、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

６、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮１．５～２小时即可。