马蹄莲品种较多，主要有白梗马蹄莲、红梗马蹄莲、青梗马蹄莲这三个品种。

1、白梗马蹄莲： 块茎较小，生长较慢。但开花早，着花多，花梗白色，佛焰苞大而圆。

2、红梗马蹄莲：花梗基部稍带红晕，开花稍晚于白梗马蹄莲，佛焰苞较圆。

3、青梗马蹄莲：块茎粗大，生长旺盛，开花迟。花梗粗壮，略呈三角形。佛焰苞端尖，且向后翻卷，黄白色，体积较上两种小。