1、西红柿味甘、酸，性凉，具有清热生津、健胃消食的作用，对食滞并且有上火有效；

2、减缓色斑延缓衰老，番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉；

3、降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。