甲鱼汤的做法步骤：

食材准备：甲鱼一斤左右，干香菇适量，竹荪2两，玉米一个，辅料，老姜适量，八角适量，花椒适量，大葱适量，蒜适量，红枣适量，料酒适量，枸杞适量。

1、去头去尾，将甲鱼放进去煮2至3分钟，捞出冷却，在甲鱼的肚子上划十字刀，取出内脏，黄油也要去，基本是成空状，甲鱼壳上面的黑也要去除干净，注意壳边的群边最好，有营养价值，洗净；

2、将香菇放在开水里泡，泡半小时，洗净，竹荪，洗净，将玉米和葱切段；

3、放少许油，姜葱，姜，蒜放进锅，炒香，倒入水，加进食材，中火炖一个小时。加盐，鸡精，这个汤鲜嫩滋补，可以适量加点山药。