葡萄干含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维及钙、铁、钠、钾等营养元素。

改善贫血。葡萄干含有丰富的铁质，对于改善脸色苍白、手脚冰凉等轻度贫血症状有较好效果；促进消化。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化；葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒；保护心血管。葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病；防癌。葡萄干含有白藜芦醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。