原料：鲜香菇，鸡蛋

步骤如下：

1、鸡蛋2个，打入碗中，加少许盐和水，搅匀；香菇洗净，切好备用；蒜片少许

2、烧热锅，倒入适量油，等油好后，将鸡蛋放入，不断翻动。这样炒出的鸡蛋鲜嫩。看鸡蛋成形，出锅，放入碟中备用

3、令烧热锅，放入蒜片，煸出香味，倒入香菇，翻炒，加入少许盐和酱油，等香菇快好了，加入炒好的鸡蛋，翻炒几下，出锅即可。