食材用料：肉500克、料酒15毫升、味精2克、白糖20克、姜片、葱段、花椒面、胡椒粉适量。

制作步骤：

1、将肉洗净，放置于菜板上；

2、将洗净的肉切成红烧肉大小的块状；

3、将切好的块状肉放置于一个容器中；

4、将料酒、味精、白糖、姜片、葱段、花椒面、胡椒粉加入到容器中，煨制两个小时；

5、将葱、姜片挑出即可。