食材：五花肉或稍肥的排骨2条、南乳汁4大勺。

方法步骤：

1、五花肉切块，排骨斩块备用。

2、肉下锅煎出油，油倒掉或留着炒其他菜。

3、五花肉一定要先煎出油，炖出来的肉不肥腻。

4、将肉盛入铸铁锅，倒入南乳汁、糖、姜片、清水拌匀。

5、大火烧开，转中火慢炖，铸铁锅可以少加水因为密封性好；砂锅视情况加水。

6、慢慢收浓汁，要肥而不腻就一定要慢慢炖，全程大概60分钟。

7、一小时后，肉熟汤浓，即可出锅。