1、“断头置城上，颜色不少变”是省略句。

2、《五人墓碑记》中的句式分析：

一、判断句：

（1）公之逮所由使也。

（2）是时以大中丞抚吴者为魏之私人。

（3）即今之傫然在墓者也。

（4）故今之墓中，全乎为五人也。

（5）不可谓非五人之力也。非，否定判断。

（6）斯固百世之遇也固，副词表判断。

（7）贤士大夫者，冏卿因之吴公，太史文起文公，孟长姚公也。

二、被动句：

（1）激于义而死焉者也。

（2）予犹记周公之被逮。

（3）不能容于远近。

（4）盖当蓼洲周公之被逮。

（5）钩党之捕遍于天下。