原料：野鸡，咸菜。

配料：蒜，葱，糖，老抽，盐，八角，料酒，红椒。

做法：1.将蒜拍一下，葱切片，油烧开后，放入蒜瓣 ；2.当蒜爆香后，放入咸菜翻炒一会后盛出备用；3.另起锅，放入油烧热，倒入野鸡块，炒至鸡皮变黄发紧时，加入糖、老抽上色；4.加入咸菜翻炒，加入刚淹没鸡块的水，盐、一个八角，适量料酒炖煮；5.大火煮开，小火收汁，当汁快要收尽时撒入红椒炒匀出锅装盘。