1、食材：鲍鱼5个蒜米，4粒糖，1茶匙生抽，2汤匙鲍鱼汁，1汤匙料酒，1瓶盖鸡粉，1茶匙。

2、将鲍鱼清洗干净。

3、横竖斜着切几刀。

4、烧一锅水，不用多，能没过鲍鱼就可。加入鸡粉1茶匙。

5、加入一瓶盖的料酒。

6、把鲍鱼放入焯几分钟，看到鲍鱼有点缩小就行了。不要焯过头了。

7、把壳也煮一下，一会用来装饰。摆碟，装入焯了水的鲍鱼。

8、锅里少许油爆香蒜米。

9、加入鲍鱼汁1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙，加少许水烧开。淋到鲍鱼上就可以了。