爆浆鸡排可以用烤箱烤，爆浆鸡排是一款油炸类食品，制作主料为鸡胸肉、鸡蛋，辅料为盐、料酒、姜片、胡椒粉等。口味香酥，可以蘸沙拉酱或者番茄酱吃，做爆浆鸡排时要先将鸡胸肉切片，最好切成一样大的，然后总刀背拍打将鸡肉拍打松软，再放入器皿中腌制，加入盐、料酒、姜片、生抽、胡椒粉适量放入冰箱腌制半小时左右，这样鸡排比较入味。