原料：油菜心600克、鲜虾仁150克、盐3克、鸡精2克、黄酒10克、白胡椒粉少许、香油3克、烹调油适量。

做法如下：

1、将油菜心切碎；

2、向切碎的油菜心里放入适量的盐拌匀，腌制十分钟，将水分攥干备用；

3、将虾仁切成小丁，撒盐和少许胡椒粉；

4、向切好的虾仁中加入少许黄酒拌匀，腌制十分钟；

5、将虾仁倒入攥干水分的油心菜中，加入少许鸡精和胡椒粉，再倒入适量香油和橄榄油即可。