食材：黄豆250克，纳豆菌适量，白砂糖1勺。

制作过程：

加水浸泡黄豆10小时以上，须将黄豆完全浸泡开；浸泡好的黄豆，将水沥干，加入1勺白砂糖进行搅拌；电压锅内放少许水，将搅拌了白糖的黄豆隔水蒸大约60分钟，直到黄豆绵软即可；将纳豆菌用5毫升的温水化开，趁热加入蒸好的黄豆中，搅拌均匀；将拌好纳豆菌的黄豆放入炖锅中，表面盖一层纱布或者薄毛巾，将炖锅调至酸奶模式发酵时间不得少于20小时；20小时后，取出发酵好的黄豆，表面附有一层薄薄的白膜，即纳豆制作完成。